Carta de coktails, vinos y picoteo
Rider-Waite
Hendricks, sirope de mango ECO, zumo de limón, pino mugo y Three Cents Gentlemen’s soda
10
Mabel Stark | tiger trainer
Cacique 500, sirope de clavo y cassia, Baileys, oloroso y leche de almendras BIO*
Upgrade con Zacapa 12
9
Buffalo Bill
Bulleit Bourbon, sirope de vainilla, zumo de limón, TH Cherry Blossom soda y menta
9
8 La Tarumba colonial
Cartavio Blanco, sirope pandam, zumo de limón, champagne Louis Roederer Brut*, coco laminado y polvo de frambuesa
11
Massimiliano Truzzi | white russian twist
Torres 15, Tía María, espuma de coco ECO y roiboos y lima tostada en polvo
9
Philip Astley Collins
Tanqueray Nº Ten, Cointreau, zumo de lima y Schweppes Pink
10
Charles Griffin | yankee yogi
Monkey Shoulder, Shailor Jerry, sirope de haba tonka y lassi de piña BIO
10
1830 | circo de las flores
Ron Zacapa, licor flor de sauco y frutos rojos BIO
12
Louis Cyr | strongest man on earth
Bulleit Rye, Magdala y cerveza artesana Brown Ale
11
Zazel | the human cannonball
Glenfiddich 12, sirope de té negro, Disaronno y Ladrón de manzanas
11
Fofito (sin alcohol)
Sirope de azúcar de caña, zumo de limón, manzana BIO y Matcha Schweppes
8
Houdini
Johnnie Walker Black, lagavulin, sirope de caña ECO y zumo de limón
Upgrade con Johnnie Walker Gold – 12
10
Antoniette Concello | trapeze artist
Tanqueray Nº Ten, zumo de limón, sirope de albaricoque salado y ciliegia*
10
Diavolo
Cardhu (on the barrel), RE-oleo sacharum de cítricos y Professore tradizionale
12
Alexander Conlin | the man who knows
Hendricks, Izaguirre Reserva, frutos rojos BIO, zumo de limón y romero
10
Casas de Volantín
Pisco El Gobernador, sirope de arroz, zumo de limón, mango ecológico y Ladrón de Manzanas
9
Doña Teresita García
Tequila Don Julio blanco, sirope de arce, zumo de lima, Magdala y manzana BIO
Upgrade con Don Julio reposado 12
11
The Wallendas | paloma twist
Tequila Don Julio blanco, sour de pomelo y agave y Three Cents Pomelo
Upgrade con Don Julio reposado 12
10
Mademoiselle Katamorpa’s | queen of fire
Monkey Shoulder, Ancho Reyes, Thomas Hennry Mango
Upgrade con Glenfiddich 12
10
Circus Mule | moscow mule twist
Ketel One, pepino, lima, angostura y Ginger Beer Schweppes
Upgrade con Ciroc 12
10
Harold Alzana | acrobat
Johnnie Walker Black, camomilla infusionada con clavo y Ginger Ale Schweppes
Upgrade con Johnnie Walker Gold 12
10
Miliki (sin alcohol)
Sirope de limón ECO, fresas y Schweppes Pink
8
* Clara de huevo.
Todos nuestros siropes están hechos con azúcar de caña de cultivo ecológico.
Nuestros zumos tienen el certificado BIO o son naturales.
Nuestros cocktails se preparan libres de pajitas de plástico.
Disfruta de un consumo responsable y un ocio sostenible.
En la descripción del vino se detalla el nombre, la denominación de origen y el tipo de uva.
En el precio se desglosa el precio por copa (si estuviera disponible) y el precio de la botella.
BLANCOS
Menade Ecológico
Rueda – Verdejo
4 / 28
Gandesola
Terra Alta – Garnatx B, Macabeu, Moscatell
3,5 / 18,5
Sitra
Mallorca – Xprensal Blanc / Chardonay
25
Monroy
Madrid – Malvar
19
Bouza do Rei
Rias Baixas – Alvariño
20
Leon Beyer
Alsacia – Riesling, Gewurtraminer
24 / 26
Arrels
Penedés – Xarello
20
ESPUMOSOS
J&C Reserva Familia
Cava – Xarello, Macabeo, Parellada
9 / 24
Juve y Camps Rosé
Cava – Xarello, Macabeo, Parellada
8 / 20
J&C Blanc de Noirs
Cava – Pinot Noir
40
Louis Roederer BP / Magnum
Champagne – Pinot Noir, Pinor Menir, Chardonay
13 / 70 / 150
LR Vintage Rosé
Champagne – Pinot Noir, Pinor Menir, Chardonay
90
Louis Roederer Vintage
Champagne – Pinot Noir, Pinor Menir, Chardonay
90
Cristal
Champagne – Pinot Noir, Pinor Menir, Chardonay
195
TINTOS
Viña Sastre Roble
Ribera del Duero – Tempranillo
4,5 / 23
Monóculo
Almansa – Syrah
3,5 / 18
Monroy / Viñas Viejas
Madrid – Garnacha
24
Saurí
Cataluña – Garnacha tinta y Carellena
22
ÀN/2
Mallorca – Callet, Mantonegro, Fogoneu
26
Martinet
Priorat – Garnacha y Syrah
32
Viña Tondonia
Rioja – Tempranillo
35
Louis Latour
Borgoña – Pinot Noir
30
ROSADOS
Aurora Ecológico
Penedés – Pinot Noir, Xarello, Syrah
3,5 / 18,5
By Ott / Magnum
Côtes De Provence – Garnacha negra, Syrah, Cisault26 / 55
Estel
Mallorca – Callet, Cabernet Souvignon, Merlot
22
Jamón ibérico de cebo con picos
15
Trilogía de hummus y pan de pita tostado
6,5
Ensaladilla rusa “Circus”
6,5
Ravioli de manzana caramelizado relleno de mousse de foie (6uds.)
7
Tartar de atún, galleta de alga y mayonesa violeta de wasabi
8,5
Carrillera de ternera con cremoso de patata
8
Parmesano Reggiano y grisines artesanos
12
Micuit de foie con su coral
7,5
Steak tartar, mayonesa de olivo y nube de tapioca verde
8
Cebiche de corvina al estilo thai
8
Salpicón de pato y crujiente de trigo
8
Bao de rabo de toro, mayonesa de sriracha y hierbas (2uds.)
10
Mousse de fresa y crumble “San Mateo”
5
Plátano caramelizado, bizcocho y chocolate
5