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Carta de coktails, vinos y picoteo

La gastronomía es esencial en San Mateo Circus, por eso os ofrecemos una amplia variedad de cocktails de autor, una gama inmejorable de vinos y una exquisita oferta gastronómica saludable.

  • Ilusionista

    Villa Ascenti Gin, Cointreau, Flor de sauco, Cordial de manzana y albahaca y Soda

    9

  • Hombre Bala

    Zacapa 23, Lima troceada, Azúcar moscovado, Ginger Beer

    9

  • Diábolo

    Tequila Casamigos, Shrub de frambuesa, Cassis, Polvo de remolacha y Soda de pomelo

    9

  • Sangría Circus

    Vino tinto, Vermouth Rojo, Ginebra, Cointreau, Fruta de la pasión, Azúcar, Zumo de cítricos, Puré de fresa y Canela

    8

  • Payaso Volatín

    Ketel One, Flor de sauco, Frutos rojos, Zumo de limón y Tónica Pink

    9

  • Lanzador de cuchillos

    Tequila Don Julio, Cointreau, Zumo de piña ahumada y Frutos rojos

    10

  • Houdini

    Bulleit Bourbon, Zumo de limón, Sirope de miel y jengibre y Whisky ahumado

    9

  • Fofito

    Zumo de naranja, Zumo de limón, Zumo de mango BIO y Appletizer

    7

  • Domador de leones

    Hendrick’s gin, Zumo de limón, Cordial de manzana y albahaca y Appletizer

    8

  • El Viejo Bufón

    Ketel One envejecido en PX, Crema de cacao marrón y Belsazar rojo

    10

  • Queen of Air

    Tequila Don Julio, Zumo de naranja, Miel de agave, Zumo de mango BIO y Ancho Reyes

    10

  • Circo del Sol

    Tanqueray Ten, Zumo de limón, Fruta de la pasión, Sirope de calabaza y Clara de huevo

    9

  • La Mujer Barbuda

    Ron blanco, Shrub de frambuesa, Puré de fresa, Zumo de limón y Sirope de arce

    9

  • Escupefuegos

    Ron especiado, Cacique 500, Té negro con panela, Pimiento Dram, Zumo de cítricos y Romero

    10

  • Circoni

    Tanqueray al romero, Belsazar blanco, Campari y Cointreau

    9

  • Miliki

    Zumo de naranja, Zumo de limón, Puré de fresa y Soda Pink

    7

  • Titiritero

    Cointreau, Zumo de limón, Sirope de canela y clavo y Soda

    8

  • Circo de Sastre

    Gin Roku, Sirope de manzana verde, Zumo de limón y Tónica matcha

    8

Todos nuestros siropes están hechos con azúcar de caña de cultivo ecológico.
Nuestros zumos tienen el certificado BIO o son naturales.
Nuestros cocktails se preparan libres de pajitas de plástico.
Disfruta de un consumo responsable y un ocio sostenible.

En la descripción del vino se detalla el nombre, la denominación de origen y el tipo de uva.
En el precio se desglosa el precio por copa (si estuviera disponible) y el precio de la botella.

  • BLANCOS

    Menade Ecológico

    Rueda – Verdejo

    4 / 28

  • Gandesola

    Terra Alta – Garnatx B, Macabeu, Moscatell

    3,5 / 18,5

  • Sitra

    Mallorca – Xprensal Blanc / Chardonay

    25

  • Monroy

    Madrid – Malvar

    19

  • Bouza do Rei

    Rias Baixas – Alvariño

    20

  • Leon Beyer

    Alsacia – Riesling, Gewurtraminer

    24 / 26

  • Arrels

    Penedés – Xarello

    20

  • ESPUMOSOS

    J&C Reserva Familia

    Cava – Xarello, Macabeo, Parellada

    9 / 24

  • Juve y Camps Rosé

    Cava – Xarello, Macabeo, Parellada

    8 / 20

  • J&C Blanc de Noirs

    Cava – Pinot Noir

    40

  • Louis Roederer BP / Magnum

    Champagne – Pinot Noir, Pinor Menir, Chardonay

    13 / 70 / 150

  • LR Vintage Rosé

    Champagne – Pinot Noir, Pinor Menir, Chardonay

    90

  • Louis Roederer Vintage

    Champagne – Pinot Noir, Pinor Menir, Chardonay

    90

  • Cristal

    Champagne – Pinot Noir, Pinor Menir, Chardonay

    195

  • TINTOS

    Viña Sastre Roble

    Ribera del Duero – Tempranillo

    4,5 / 23

  • Monóculo

    Almansa – Syrah

    3,5 / 18

  • Monroy / Viñas Viejas

    Madrid – Garnacha

    24

  • Saurí

    Cataluña – Garnacha tinta y Carellena

    22

  • ÀN/2

    Mallorca – Callet, Mantonegro, Fogoneu

    26

  • Martinet

    Priorat – Garnacha y Syrah

    32

  • Viña Tondonia

    Rioja – Tempranillo

    35

  • Louis Latour

    Borgoña – Pinot Noir

    30

  • ROSADOS

    Aurora Ecológico

    Penedés – Pinot Noir, Xarello, Syrah

    3,5 / 18,5

  • By Ott / Magnum

    Côtes De Provence – Garnacha negra, Syrah, Cisault
    26 / 55

  • Estel

    Mallorca – Callet, Cabernet Souvignon, Merlot

    22

  • Nuestra ensaladilla clásica

    10

  • Jamón ibérico de bellota (100gr)

    19

  • Burrata fresca sobre salmorejo, rúcula, tomate deshidratado y sal negra

    13

  • Lomos de sardina al punto de sal sobre ajoblanco de almendras, huevas de salmón y queso

    13

  • Albóndigas de gallina y poularda en pepitoria sobre patata paja

    14

  • «Paquito» de cordero con rúcula y provolone

    6

  • Ensaladilla Circus (con lomitos de ventresca)

    13

  • Tabla de quesos (con nueces, orejones y compota)

    14

  • Tomate Circus (mango, aguacate, papaya y piñones)

    13

  • Pulpo sobre emulsión de patata y aceite de pimentón de La Vera

    18

  • Hamburguesa Distinto con pan de tomate, mayonesa de albahaca y scamorza gratinado

    9
  • Jardín Prohibido (solo para chocolovers)
    6
  • Graten de fresas con mascarpone al Marsala
    6
  • Torrija casera
    6
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